Peberrod
Armoracia rusticana.En flerårig plante hvor man høster den kraftige pælerod. Planten bliver 50-100 cm. høj, og trives bedst i næringsrig jord. Peberrod trives godt i skygge på fugtige områder. Peberrod danner første år en bladroset med op til 1 m. lange blade. Andet vækstår vokser blomsterstanden op til 1,5 m. med hvide blomster. Peberrod er korsblomstret og i familie med kål. Planten er meget vinterhårdfør. Husk den breder sig, så plant den evt. i potte eller i et rør i jorden.
Lækkert krydderi til fisk og grøntsager, og skal altid bruges frisk revet. Koges roden i stedet, fordamper de flygtige olier hurtigt og smagen bliver flad.
