Persille, glatbladet

Kraftigtsmagende og nem at rengøre. Prises af mange kokke. Persille kan næsten bruges til al madlavning og til grønt drys. Spis kun de grønne dele, ikke blomsterne. Planten er to-årig. Glatbladet persille er den højeste persilletype og findes i mange sorter. Sorten nævnt her er højtydende. Glatbladet persille indeholder mere af stoffet p-menthatrien end kruspersille. Det giver en mere aromatisk smag. Bladrosetten er 40-50 cm. høj; senere kommer der en høj blomsterskærm med gullighvide nuancer.