Isurt

Flerårig plante, men svær at overvintre inde, så den dyrkes som enårig. Den er krybende med tykke, saftige stængler og blade, der er dækket af små ”dugdråber”. De første blade er meget store. Senere bliver de mindre. Isurt kan anvendes som salat eller spinat. De lækre blade kan puttes i salatskålen eller på smørrebrødet, hvor de giver en saftig friskhed, som næsten ingen andre planter kan matche, idet konsistensen er helt speciel. De lange stængler med blade kan også dampes let og bruges som tilbehør. Vær opmærksom på, at isurt i sig selv har en lidt salt og syrlig smag, så hold igen med krydring og lad planten ”tale for sig selv”.