Sar, vinter

Satureja montana

Vintersar er en stedsegrøn flerårig urt. Det er en fortrinlig biplante og meget blomsterrig med sarte hvide til lysrosa blomster fra juni til oktober. Der findes også varianter med violette blomster. Vintersar bliver 20-40 cm høj, og smagen er pebret med både timian- og oreganoduft. Den er vinterhårdfør. Bruges til fiskeretter, supper, sauce, dressing eller i syltningen.