Vinterportulak

Vinterens brøndkarse! En af de tidligste urter på året idet de første skud kan høstes i jan./febr. Planten står med små kødfulde rosetter - alt efter voksestedet kan den blive 20-30 cm høj. . Den høstes herefter frem til forsommeren, hvor planten dør. Nye planter spirer frem i efteråret, hvis den har nået at sætte frø  Brug bladene som et lækkert grønt mildt smagende drys i salater og lignende. Smagen er mild, ”grøn” og let salt. Planten sætter en blomsterstængel med de små hvide stjerneformede blomster som også kan bruges på en salat eller smørrebrød. 

Planten er etårig og kan så sig selv. Den tåler let frost.
Kan bruges som "spiseligt bunddække". Lad planten etablere sig første sæson uden at høste for kraftig. Der skal dannes en "frøbank" i jorden, så næste års planter er sikret.