Haveportulak

Haveportulak, også kaldet portulak eller sommerportulak, har et usædvanligt stort indhold af omega-3-fedtsyrer, som vi ellers mest kender fra fiskeolie. Desuden kan den tilføre maden store mængder C-vitaminer. Planten bliver 15-30 cm høj med sukkulente, blanke blade og flot opret vækst. Smagen af bladene er svagt syrlig og salt, dog bliver de ældre blade mere bitre. Der findes en vildform af haveportulak, som har mere krybende vækst og knap så kraftige stængler og blade, men til gengæld er den meget vækstvillig
Høst topskud, så forgrener planterne sig. Både blade og stængler kan spises friske eller stuvede. Stænglerne kan syltes og bruges evt. til pickles. 
Dyrkes som etårig et solrigt sted i haven. Kan nogle gange så sig selv.