Serrano

Cap. annuum

En stærk lille sag. Grøn som umoden, modner til smukt rød. Serrano-chilien kommer fra Puebla og Hidalgo i Mexico, og derfor meget brugt i det Mexikanske køkken. Bruges på samme med som den klassiske jalapeño, den her er blot mere intens i styrke og smag. Frugten er kødfuld. Frugten kan fryses, er super til syltning og kan tørres.

Frugt: 5-7 cm lang. Modner fra grøn til rød. Meget frugt-kød.

Smag: Intens styrke og smag. Bruges i Thaimad og i det mexicanske køkken. Frugter kan fryses og tørres.

Dyrkning: Drivhus og friland.

Styrke 4-5

Udsolgt, kun i butik så længe lager haves.