Sojabønne, 'Fiskeby V'

Sojabønne er en uvurderlig proteinkilde, der dyrkes i store dele af verden. De fleste sorter er varmekrævende, men denne sort er specielt fremavlet til det nordiske klima. Planten bliver 40-60 cm høj. Bønnerne dannes i hårede bælge.
Soyabønnen er en vigtig ingrediens i japansk, kinesisk og vietnamesisk køkken hvor den bruges til sojamælk, sojasovse, tofu - eller bare kogt som edamame-bønner. Bønnerne kan også males til mel. Sojabønner indeholder meget lidt lektin, så de kan spises rå - og man kan lave bønnespirer af dem (dem vi køber laves normalt af mungbønner men sojabønne er også lækker som spirer).

Dyrkes i almindelig god havejord på en solrig plads. Kan også plantes i drivhuset.