Artiskok, 'Green Globe'
Cynara scolymus L.Denne artiskok dyrkes som etårig, men kan overvintre i milde vintre. Planten bliver 1,5-2 meter i højden og har smukt gråligt løv. En meget frodig plante, som skal have god plads. Store flotte hoveder (Kan blive op til 12-15 cm i diameter). Man kan forøge udbyttet ved at høste det første hoved tidligt (må ikke gå i blomst), og planten vil hurtigt sætte mange (lidt mindre) hoveder. Billedet viser høsttidspunkt for artiskok som grønsag. Blomsterne blålilla. De kan stå længe i vase/skål.
Plantes i fuld sol i næringsrig dyb muld med god afstand mellem planterne.