"Den lille røde om tomater"
Af: Annika Olsson, Christine Rysgaard og Lene Tvedegaard
Denne bog er skrevet som en hyldest til en af verdens mest udbredte og anvendte frugter i verden. En hyldest til en nem og taknemmelig plante som et utal af hobby avlere nyder hvert år. Tomaten bruges til salat, pizza og suppe, og meget mere i endeløse variationer. Det er sågar lykkedes for tomaten at kile sig ind i burgeren, i fastfood, som det sunde indslag. Noget af en præstation.
På Gartneri Toftegaard er det i den grad gået op for os, at en tomat ikke bare er en tomat. Og kære læser, det håber vi også sker for dig, når denne bog er læst. Vi er i den grad blevet fascineret af denne frugt, dens form, farve, utrolig forskellige smagsoplevelser, og anvendelsesmuligheder. Hvert år sælger vi tusindvis af planter her fra gartneriet eller sender dem ud via netsalg til hele landet. For bare 10 år siden skulle vi overbevise kunder om at prøve at plante en cocktail tomat. I dag sælger vi færre og færre almindelige tomater. Folk vil gerne have mere koncentreret og aromafyldt tomatsmag, som f.eks. cocktail og cherry tomater, og er åbne overfor mere eksotiske sorter.
"Den lille røde om tomat" indeholder at grundigt bearbejdet afsnit om sorter og sortsvalg. Aroma for hver enkelt sort er beskrevet. Der er et bredt udvalg af former og farver til en hver smag.
Bogen forsættes med et anvendeligt dyrkningsafsnit, hvor forfatterne har samlet alle de små gode fif, der er erfaret efter års arbejde med tomatdyrkning. Bogen afsluttes med godt og udvalgte tomatopskrifter.
Annika Olsson(f.1975) og uddannet jordbrugsteknolog med speciale væksthusproduktion. Har arbejdet med tomater de sidste 6 år. Annika driver sammen med sin mand eget lille landbrug med dyr og 10 tønder land.
Christine Rysgaard(f.1971) er uddannet sygeplejerske og jordbrugsteknolog speciale i væksthusproduktion. Har arbejdet med tomater de sidste 5 år. Christine har gennem 10 år haft eget hobbydrivhus, hvor al tomatdyrkning foregår økologisk.
Lene Tvedegaard(f.1961) og uddannet agronom. Er ejer af Gartneri Toftegaard, som i de sidste 10 år har solgt og eksperimenteret med specialsorter af tomater til hobbyfolket. Lene er også forfatter til "Den lille stærke om chili".
Forlag: Olivia
94 sider, Pris 150 kroner
