Almindelig syre

Rumex acetosa

Grønne blade og med oprette blomsterstængler. Syrlig og let smag. Må kun bruges i begrænset mængde på grund af højt indhold af oxalsyre. Kan bruges som et lille drys på salaten eller i supper mm. Dyrkes i muldrig jord og halvskygge. OBS. klip evt blomsterstængler ned for at undgå vild frøspredning. Vild dansk sort, som vokser naturligt i grøftekanter og græsmarker.