Gul Gråsten

Æble

Danmarks nationalæble der i gamle dage var kendt under navnet ‘Gravenstener’. Sorten betragtes som dansk, men oprindelsen har der været en del diskussion om, da den menes at stamme fra en kvist som blev bragt til Gråsten af Karl Ahlefeldt i 1669 fra et sted i Europa. Men sorten er siden blevet beskrevet og spredt ud i Europa som dansk. 

Træet bliver hurtigt et stort, åbent og kraftigt træ med stærke grene. Vildstammetræer kan blive meget gamle selv om sorten tit angribes af sygdomme som kræft og skurv.

Frugten er middelstor og noget kantet og gul i bunden og med lidt røde flammer afhængig af solmængde. Kødet er skørt, saftigt med en syrlig søg smag og fint krydret. Smagen varierer efter plukketid, avlssted, opbevaring m.m. Plukkes i september og bruges i oktober-november. Gråsten er en 1. klasses spisefrugt, der også kan anvendes til most.