Tallerkensmækker, 'Empress of India'

Tropaeolum majus

Skøn farve og en lille kompakt plante med mørke blade! Tallerkensmækker er en etårig sommerblomst, der foretrækker en velgødet muldjord, gerne solrigt for at give flest blomster. Blomsterne spises i salater. Bladene kan bruges som krydderi i små mængder - begge dele smager af karse. Med de spraglede og meget smukke blomster, giver de maden et festligt præg. I England spises de især som fyld i sandwich og som krydderi i salat. De er også fantastiske fyldt med urteostblandinger eller som pynt på kolde supper og smørrebrød. De grønne blomsterfrø kan syltes og bruges som kaperserstatning.