Rosenkål, ' Idemar'

Brassica oleracea

Grøn rosenkål. Rosenkål er en sjov kål, som først sent på sommeren danner de små rosenkål i bladhjørnerne op langs kålstokken. Den bliver ved at gro til langt hen på efteråret. Lad den stå vinteren over, og den giver de lækreste blomsterstilke og knopper i det tidlige forår. Det er en skøn spise på en tid, hvor der ikke er andet friskt grønt. Ellers høstes der, fra de har en god størrelse, og til der ikke er flere. Rosenkål tåler fint frost.