Kinaskokker, Knoldgaltetand

Stachys affinis

Denne lille knold af form som en Michelinmand stammer fra Asien. Har været dyrket i Frankrig siden slutningen af 1800-tallet. Blev hurtigt udbredt til hele Europa. Planten ligner mynte ganske meget af udseende, men har ingen duft. Planten gror bedst i humusrig jord, men er ikke særlig krævende. planten bliver 30-50 cm høj.Robust plante, der som regel overvintrer fint i Danmark.

Høstes lige før de skal anvendes.De små knolde er en delikatesse. Prøv dem f. eks. smørristede som tilbehør til kød.