Aspargesært

Lotus tetragonolobus ( syn. Tetragonolobus purpureus)

Aspargesært kaldes også engelsk ært. Planten er meget smuk, når den begynder at blomstre med højrøde blomster. Bliver 45 cm. høj og er etårig. Bælgene er er firkantede med "vinger" langs de fire kanter. De spises hele (som bønner). Helt unge bælge kan spises rå. Smagen kan minde om asparges.  Ældre bælge koges som bønner. Bruges som tilbehør evt. med lidt smør på.
God til krukke i fuld sol eller halvskygge.