Salturt / Kveller

Salicornia europa

Plante: Vildtvoksende på strandenge og vadehavs-områder, hvor den overskylles af havvand. Sukkulente, stærkt grønne stængler med skæl-agtige blade. 10-25 cm høj. Smag: Salt og sprød. Kan f.eks. spises rå, blancheres eller smørsteges. Brug i salat, wok eller som snack. Høst i juli/ august, hvor smagen er bedst. Dyrkning: Holdes jævnt våd og vandes gerne med saltvand ind i mellem. Enårig men selvsår.