Kursus for private
Vi smager, lytter, dufter og ikke mindst nyder synet af naturens mangfoldighed. Tomat-og chilikurser er for alle sanser. Minimum 20 forskellige slags tomatsorter eller chili med alt efter ønske. Vi kan smage og sanse de store nuancer i udseende, konsistens, smag, aroma m.m.
Kursus indhold kan fx være et tomat tema Hvad er en god tomat, hvor kommer den fra, hvad indeholder den. Vi kårer den mest velsmagende tomat. Hvorfor smager en hvid tomat dårligt eller? Hvordan skal vi bruge en tomat. Smag min pragtfulde tomat chutney, lækre tomat gratin.
Prøv f.eks. at smage hjemmelavet tomatketchup og dernæst Heinz ketchup. Sidstnævnte er et udmærket produkt, men besynderligt at indtage, når man har smagt hjemmelavet.
Vi tager en snak om dyrkning, tomatplante i krukke på en altan er et flot syn og meget mere.
Få en bakke tomater med hjem med blandede sorter. For det meste tilstræber jeg markedsstemning lige meget om jeg er hjemme på Gartneri Toftegaard eller ude.
Chili kan også være det primære kursusindhold: Jeg har chili med ingen styrke til mega styrke. Kend din chili, dyrk selv planten, det er oven i købet nemt! Chili skal understøtte madens smag, ikke ødelægge den. Har vi ikke alle en historie om chili?
Det er en meget spændende (hot) grøntsag at gå i dybden med. Det behøver ikke at være stærkt, og man kan rigeligt nøjes med at dufte nogen gange. Aromaerne er simpelthen så markante, så ingen er i tvivl. Vi smager, taler dyrkning, ser planterne, smager spændende retter m.m.
Børn er oplagte at tage med til tomat og chilikurser!
Praktisk information:
Tidspunkt: Jeg holder kursus hele året rundt. På kurset vil jeg medtage smagseksempler på syltede og tørrede råvarer m.m. Til kurser der ligger fra august til oktober vil der være friske fruger af tomater og chili - Her er smagen af de frisk høstede frugter optimal.
Hvor: Jeg kan holde kurset på Gartneri Toftegaard hvor vi er ude og opleve gartneriet
Kurset kan sagtens holdes andre steder, hvor jeg kommer med tingene. Jeg vil typisk lave markedsstemning med medbragte planter og frugter. Det vil naturligvis være muligt at købe ’pynten’ bagefter, f.eks. store flerårige chili planter. Kort sagt, gårdbutikken flytter ind.
Varighed: Kurset varer typisk fra 1 – 3 timer, men kan i princippet skræddersyes fuldstændigt
Foredragsholderen:
Mit navn er Lene Tvedegaard, og jeg er uddannet Agronom fra Den Kongelige Veterinære Landbohøjskole. I 1995 købte min mand og jeg Gartneri Toftegaard og kunne slet ikke lade være med at eksperimentere og dyrke forskellige drivhussorter. Tingene udviklede sig, og skønt jeg havde et spændende fuldtidsjob, valgte jeg i 1999 at blive selvstændig med Gartneri Toftegaard. Gartneriet består af 3300 m2 drivhus og har i dag en stor nicheproduktion i drivhusplanter, herunder chili og tomat naturligvis, samt krydderurter m.m. Stedet har udviklet sig til kultsted for tomat og chili enthusiaster. I 2005 udgav jeg bogen : ’Den lille stærke om chili’, hos forlaget Olivia. Jeg har desuden haft den glæde at deltage i diverse TV og radio indslag.
Ring og hør nærmere hvis I synes det er en interessant og anderledes måde at stoppe op på.
