Basilikum

Basilikum: Stammer oprindeligt fra tropiske områder i Asien og det østlige Afrika, i Indien har den været dyrket ved templerne i mere end 5000 år. Alle basilikumsorter elsker varme men ikke direkte hård sol. De stortrives i drivhus eller på en lun terrasse i krukke. Vi planter basilikum med stor succes i bunden af drivhusplanterne. Her er der halvskygge, god varme og næringsrig jord, f.eks. mellem to tomat, da tomatplanten udskiller et stof, som virker afskrækkende på bladlus. Ønskes stort bladudbytte skal topskuddet nippes af allerede når planten er 6 cm høj! Eller senest når blomsterstanden viser sig, både på hovedskud og evt. sideskud. Herved går kraften ud i nye sideskud som danner nye blade. Lad ikke basilikum tørre ud, da den så har tendens til at blive bitter.

 

Basilikum er flerårig, men dyrkes som enårig. Men det er altid et forsøg værd, at overvintre basilikum i vindueskarmen, da den er skøn at bruge i vintermånederne og bliver en kraftigere plante, når den sættes ud til forsommeren.

Basilikum bruges meget i det sydeuropæiske køkken, og er specielt god til tomatretter. Også velegnet til saucer, salater og selvfølgelig pesto. Basilikum siges at være beroligende, krampeløsende og kærlighedsstimulerende og det tager vi gerne med...

 

'Ararat' basilikum, Ocimum basilicum 

Blågrønne sjovt spættede blade (grønt og lilla!). Planten bliver omkring 35 cm høj og får yndige lyselilla blomster. Bruges som almindelig basilikum, men har en diskret smag af anis. Elsker varme og bør placeres i drivhus, vindueskarm eller en lun krog på terrassen.

 

Citron-basilikum, 'Mrs Burns', Ocimum x africanum (syn. Ocimum x citriodorum)

En af de bedste basilikum sorter der findes! Grønne citronduftende blade, med små yndige hvide blomster. Planten er 30-40 cm høj. Brug både blade og blomster, da de begge har en frisk smag af citron/lime. God til fisk, salater, desserter, the og pesto. 

 

'Dark lady' Basilikum, Ocimum Nyhed 

En lækker mørk basilikum! God og frodig vækst. Flor harmonisk bladsætning. Rigtig fint udbytte.

Lidt mere robust end de fleste andre basilikum sorter. Holder længe, så du også kan høste basilikum sidst i sæsonen. En sort der også er lidt mere kuldetolerant, så den kan stå i en krukke på terassen om sommeren.

'Genovese' basilikum, Ocimum basilicum

Storbladet meget højtydende basilikum, uden at gå på kompromis med den karakteristiske basilikum smag. Den vi kender som almindelig basilikum. Planten bliver 20-60 cm høj afhængig af betingelserne. Den får hvide blomster. Nem at dyrke og kan bruges til al madlavning.

'Super Green globe' basilikum, Ocimum Nyhed 

En frodig og busket basilikum med små blade. Kraftige og stærke stængler. Rigtig flot udbytte! Gode anbefalinger herfra.

Oplagt til grønt drys på næsten alle madretter og salater. Trives rigtig fint i en krukke. Nem at dyrke og kan høstes langt henne i sæsonen.

'Græsk' basilikum, Ocimum minimum

Lille kompakt, aromatisk buskformet basilikum på omkring 20-30 cm, med stort udbytte. Får hvide smukke blomster, som kommer sent på sæsonen. Oplagt til grønt drys på næsten alle madretter og salater. Passer godt til en vindueskarm - nemmere bliver det ikke.

'Hellig' basilikum, Ocimum tenuiflorum

En dejlig krydret basilikum, der bruges meget i det asiatiske køkken. Står foran templerne. Bladene er let dunede og planten bliver 30-40 cm høj og får hvide blomster. Bruges gængs som grønt drys i det asiatiske køkken, men denne sort er noteret sundhedsskadelig i Danmark.

'Kanel' basilikum, Ocimum basilicum

En meget anderledes krydret basilikum, der dufter sødt og krydret af kanel. Brug planten som grønt drys og specielt til det mexikanske køkken. Den bliver 20-30 cm høj og får lilla blomster. Nem at dyrke. En flot og kraftig plante med et lilla skær over stænglerne.

'Lime' basilikum, Ocimum americanum 

Grønne limeduftende blade, med små yndige hvide blomster. Brug både blade og blomster, da begge har en frisk og meget kraftig smag af lime. Sørg for at bruge den flittigt til det grønne drys, dvs at den knibes ofte. Denne sort går nemlig forholdsvis hurtigt i blomst, og knibning forsinker blomstringen (dvs. giver mere bladvækst). God til salater, the, pesto og bestemt en gourmet krydderurt til fiskeretter. 20 - 30 cm i højden, god til krukker.

'Magic Mountain' basilikum, Ocimum x hybridum

Denne Basilikum er ikke kun dejlig i urtehaven, men vil også være smuk i prydhaven eller i krukke. Den stærkt duftende basilikum har en tydelig kamfer aroma, hvorfor den oftest bruges som krydderi i retterne. Magic Mountain har en løs vækst, bladene er lilla-grønne og blomsterne ligner  salvie blomster i dyb lilla. Planten bliver omkring 40-90 cm høj. God til salater og kødretter. En af de mest hårdføre basilikum sorter, der også er ret kuldetolerant. ET godt bud på en basilikum til terassen. Den kan overvintres indendørs. 

'Magic White' basilikum, Ocimum x hybridum

En fremragende have og drivhus sort. Denne stærkt duftende basilikum har en tydelig kamfer aroma, hvorfor den oftest bruges som krydderi i retterne. Den er mere kuldetolerant end almindeling basilikum, med grønt løv, opret vækst og med lange blomsterstængler med hvide blomster. Den er hurtigvoksende og bliver 40-80 cm høj, meget kraftig smag.

'Mammut', salatbladet basilikum, Ocimum basilicum var.majus

En meget storbladet basilikum, også kaldet 'salatbladet'. Oplagt at bruge til salat og pesto. Mild smag. Planten bliver ca. 50 cm. høj og får hvide blomster. Kan kun stå i drivhus. 

'Medinette' basilikum, Ocimum basilicum

30-40 cm kompakt basilikum plante med kraftige næsten blanke blade. Smagen er klassisk basilikum men kraftig, og sorten er meget robust i forhold til vejrlig. Nem at dyrke og kan bruges til al madlavning. Den blomstre med hvide blomster.

'Pesto Perpetuo' basilikum, Ocimum x africanum

3 farvede blade med lime farve i centrum og hvide/lysegrønne kanter. Denne basilikum kan blive op til 60 cm, så der er rig mulighed for masser af pesto, desuden lækker i tomat og mozzarella retter. Blomsterne er lys lilla rosa på mørk stilk.

Med masse af lys, klare Pesto Perpetuo sig indendøre vinteren over.

'Pistou', Tyrkisk busk-basilikum, Ocimum minimum

En meget kompakt lille basilikum sort, der er særdeles velegnet til vindueskarmen i køkkenet eller til krukken på terrassen. Bliver 10-20 cm høj og får ret sent små hvide blomster. Man kan således høste på den længe før den går i blomst.

'Purple Ruffles' basilikum, Ocimum basilicum

En meget storbladet rød basilikum, også kaldet salatbladet basilikum. Oplagt at bruge til salater. Mild smag af anis. Planten bliver 30-50 cm. høj og får lilla blomster.

'Rubin' basilikum, Ocimum basilikum var. purpurascens

Meget smuk dybrød basilikum, knap så kraftig i væksten, men med en meget kraftig basilikum aroma. Spændende at blande med alm. basilikum i pestoen og flot at sætte i krukke! Planten bliver fra 20–30 cm høj. Blomsterne er lyselilla.

'Spice Boys Spicy Globe' basilikum, Ocimum basilicum 

God krydret basilikum, med opret kraftig vækst. Kraftig blomsterstand med hvide blomter. Dejlig tæt vækst, robust! 30-40 cm. Bruges som den almindelige basilikum.

'Spice Boys Purple Delight' basilikum, Ocimum basilicum var purpurascens

Nyhed. En dyb rød basilikum sort med pink rosa blomster stand. Meget flot plante. Blandt de røde basilikum sorter er dette en meget robust sort. Planten bliver op til 30 cm høj, meget kraftig basilikum smag.

'Spice Boys Spicy Yiotis' basilikum, Ocimum basilicum

God sprød smag, mildere end genovese, den almindelige sort. Planten er 30-40 cm høj, med god kraftig vækst. Blomsterne er let rosa, og den giver et stort blad udbytte. Meget krydret smag.

'Super Sweet Chen' basilikum, Ocimum basilicum

Denne sort er udbytte mæssigt en forbedring af den almindelige 'genovese' basilikum. Her er dog mere anis aroma end hos 'genovese', kæmpestore blade, en helt igennem skøn basilikum. Stor vækst med god smag.

'Siam Queen', Thai-basilikum, Horapha-basilikum, Ocimum basilicum var. thyrsiflorum

Meget robust basilikum med skinnende tykke blade. Mild smag med et strejf af anis. Smukke vinrøde blomster. Super til det thailandske køkken, hvor den bruges meget som grønt drys. Planten bliver 40-50 cm høj og får lyselilla blomster. Elsker varme.

'Vanilla spice' basilikum, Ocimum americanum 


Yndig kompakt plante med små lilla blomster. Dufter og smager af vanilie og derfor god til frugtdesserter, kager og the. Super til krukke på en beskyttet plads eller vindueskarm pga. den tætte vækst. Bladene er let dunede, og smager skønt. Planten er op til 40 cm høj.

 

 

 

 

 

 

 

 

Højskolevej 5 - Vedskølle - 4600 Køge - Tlf. Gartneri 5621 7163, Netbutik 2611 5300 - E-Mail Denne email adresse bliver beskyttet mod spambots. Du skal have JavaScript aktiveret for at vise den.  - CVR: 18767872


Alle rettigheder forbeholdes Gartneri Toftegaard 2011 - 2014